吃大锅台铁锅炖的时候，贴饼子是一定要有的一种食物，那么贴饼子怎么做才会更加好吃呢，这其中，原料、火候都是需要好好掌握的点，接下来，米老兵大锅台厂家来跟大家说贴饼子的做法。

  首先，原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打。玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面（因烫手，可用筷子搅），稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。

所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大以后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。等到饼子底部焦脆时，立刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。